顺牌亚麻籽油价格多少钱_万利顺亚麻籽油

1.淘宝销售亚麻籽油资质

2.婴儿辅食用什么油比较好

3.亚麻籽油食用方法、怎么吃？亚麻籽油功效、亚麻油营养价值以及作用？顺便问下亚麻籽油什么牌子好？

4.怎样鉴别真正的亚麻籽油？

5.食用油哪个牌子好知乎

花生油、玉米油、橄榄油都可以选择。

7种常见食用油的区别

⑴猪油

猪油是很多人童年最美好的回忆吧，炒青菜特别香，是改善生活的必备品。猪油是动物油，饱和脂肪酸比例较高。过去吃肉少，所以经常吃猪油，如今基本上天天都能吃到肉，如果再经常吃猪油，很容易引起肥胖。现在讲究健康饮食，猪油偶尔吃一下还可以，不能天天吃哦。但不可否认，猪油的营养价值是很高的。

⑵大豆油

大豆油是常见的食用油，价格比较便宜，主要的营养成分是油酸和亚油酸，亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。大豆油的颜色较深，炒菜时遇热就很容易起泡，但由于价格便宜，外面的饭店基本上都是用大豆油炒菜。但是亚麻酸和亚油酸都不耐热，尤其是亚麻酸，煎炸或反复受热之后容易氧化，对健康十分有害。

⑶菜籽油

小时候吃的菜籽油颜色比较黑，如今技术提高后颜色变得比较透明了，是金**的，具有特殊的气味。含有的主要营养成分是油酸、亚油酸、亚麻酸、芥酸，其中芥酸含量最多，能够润燥杀虫、软化血管、延缓衰老等，几乎不含胆固醇。

⑷花生油

花生油的营养价值极高，不饱和脂肪酸含量在80%以上，其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%，吸收率非常高。颜色金黄透明，气味香浓，不亚于芝麻油。经常食用花生油，能防止皮肤皱裂老化，保护血管，增强记忆力，延缓脑部退化，含锌量远高于其它油，是补锌的绝佳吐途径。花生油含有的维生素E，味道好，耐热性好，适合用来做炒菜。在不增加脂肪的前提下，把黄油，牛油换成花生油，对预防心脏病危险是有好处的。

⑸橄榄油

这种油的历史非常久远，可以追溯到公元前几千年，营养价值高，含有大量的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，被认为是到如今发现的食用油中最适合人体营养的油，能够美容润肤、增强肌肤弹性，抗衰老等。由于橄榄油的多不饱和脂肪酸含量低，耐热性比大豆油好，氧化的危险比较小，橄榄油用来凉拌和炒菜都是可以的。

（6）玉米油

玉米油是高油玉米的胚芽中提取的，不饱和脂肪酸的含量达到86%，占绝对的优势，亚油酸的含量最高，脂肪酸的比例和大豆油比较相似，玉米油的优势是维生素E的含量高于普通的植物油。但是这种油不是非常耐热的，适用于制作加热时间较短的食物。

（7）芝麻油

芝麻油又称为香油，是用白芝麻或黑芝麻炸出来的油，芝麻油的优势在于它的美妙香气，为了保持珍贵的香气，芝麻油是所有烹饪油当中最原生态的一种，其中天然成分都保存在油里。芝麻油的脂肪酸比例比较均衡，与花生油较为相似，香油不能高温加热，只能用于凉拌或者做汤时用来调味。

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问题一：哪种食用油对人体健康最好? 不要光看牌子,要看实用价值.

如何选购保健营养的食用油

豆油、菜油、生油、麻油、玉米油、橄榄油、调和油，超市里五花八门的食用油常让马大嫂们挑花了眼，都夸自家的品牌油保健且富含营养，那阿拉究竟该买什么油？

有促销广告推崇1:1:1的调和油，即食油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸的含量应各占33%。但国际营养专家们认为理想的比例是1:6:1，因为单不饱和脂肪酸可降低坏胆固醇LDL的数量和氧化可能平稳血压和增加好胆固醇HDL的数量，阻止血块凝结和血栓形成，而饱和脂肪酸则反之，有可能增加血压升高和血块形成的积率。肥肉、奶油、棕榈油、椰子油等富含饱和脂肪酸，橄榄油和加拿大菜籽油等则富含单不饱和脂肪酸。而多不饱和脂肪酸虽是必须脂肪酸（主要分ω6脂肪酸和ω3脂肪酸两种），但ω6和ω3脂肪酸的比例也应调整适当，理想值应小于4:1，而大多数中国人的烹调油以富含ω6脂肪酸的豆油、生油、玉米油为主，很少吃富含ω3脂肪酸的深海鱼油、亚麻籽油和菜籽油，无疑不利健康。

食用油对人体是否会带来负面影响，往往还与烹饪习惯有关，油脂若经长时间高温煎炸等深度氧化后会分解出100余种挥发物质，部分有毒性甚至易致癌变，故应选购发烟温度较高的精炼植物油（230℃），如玉米胚芽油、豆油、棉籽油、花生油、棕榈油等作煎炸油。目前选用具有高抗氧化能力的玉米胚芽油为原料而精炼加工成的首批高烟点（240℃）家庭专用融氏煎炸油已投产应市。

理想比例的出台，无疑为新一代科学调和油的研制投产指明了方向，橄榄油虽属较为理想的烹饪油，但价格校昂贵，难以普及推广，除了脂肪酸含量外，豆油钙质高，菜油含铁量多，玉米油和花生油则维生素E含量丰富，专家还建议，除了培养少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的饮食好习惯外，交替使用这些营养价值各有特点的食用油，也是一种好办法。

如何选用食用油，如何鉴别食用油的质量，如何识别食用油的真伪呢？

市质量技术监督局的负责人解释说，从维护人体健康出发，选择食用油，可少吃动物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄榄油、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超过25克(半两)，每月每人不要超过750克为宜。

在伪劣品鉴别方面，老百姓要留心：一些地区的植物油市场上，以次充好、以假充真的情况较为严重，如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺入高价位植物油中进行销售，如在香油中掺入低价油进行销售，以牟取暴利。

消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：

一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。

二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。

三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。

四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。

五闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。

六查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。

炒什么菜，用什么油

菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌

如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，让消费者眼花缭乱。实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分高下。只要使用得当，就可以给自己和家人带来健康。

色拉油：可以生吃

色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪......>>

问题二：哪种食用油比较好 不要光看牌子,要看实用价值.

如何选购保健营养的食用油

豆油、菜油、生油、麻油、玉米油、橄榄油、调和油，超市里五花八门的食用油常让马大嫂们挑花了眼，都夸自家的品牌油保健且富含营养，那阿拉究竟该买什么油？

有促销广告推崇1:1:1的调和油，即食油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸的含量应各占33%。但国际营养专家们认为理想的比例是1:6:1，因为单不饱和脂肪酸可降低坏胆固醇LDL的数量和氧化可能平稳血压和增加好胆固醇HDL的数量，阻止血块凝结和血栓形成，而饱和脂肪酸则反之，有可能增加血压升高和血块形成的积率。肥肉、奶油、棕榈油、椰子油等富含饱和脂肪酸，橄榄油和加拿大菜籽油等则富含单不饱和脂肪酸。而多不饱和脂肪酸虽是必须脂肪酸（主要分ω6脂肪酸和ω3脂肪酸两种），但ω6和ω3脂肪酸的比例也应调整适当，理想值应小于4:1，而大多数中国人的烹调油以富含ω6脂肪酸的豆油、生油、玉米油为主，很少吃富含ω3脂肪酸的深海鱼油、亚麻籽油和菜籽油，疑不利健康。

食用油对人体是否会带来负面影响，往往还与烹饪习惯有关，油脂若经长时间高温煎炸等深度氧化后会分解出100余种挥发物质，部分有毒性甚至易致癌变，故应选购发烟温度较高的精炼植物油（230℃），如玉米胚芽油、豆油、棉籽油、花生油、棕榈油等作煎炸油。目前选用具有高抗氧化能力的玉米胚芽油为原料而精炼加工成的首批高烟点（240℃）家庭专用融氏煎炸油已投产应市。

理想比例的出台，无疑为新一代科学调和油的研制投产指明了方向，橄榄油虽属较为理想的烹饪油，但价格校昂贵，难以普及推广，除了脂肪酸含量外，豆油钙质高，菜油含铁量多，玉米油和花生油则维生素E含量丰富，专家还建议，除了培养少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的饮食好习惯外，交替使用这些营养价值各有特点的食用油，也是一种好办法。

如何选用食用油，如何鉴别食用油的质量，如何识别食用油的真伪呢？

市质量技术监督局的负责人解释说，从维护人体健康出发，选择食用油，可少吃动物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄榄油、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超过25克(半两)，每月每人不要超过750克为宜。

在伪劣品鉴别方面，老百姓要留心：一些地区的植物油市场上，以次充好、以假充真的情况较为严重，如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺入高价位植物油中进行销售，如在香油中掺入低价油进行销售，以牟取暴利。

消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：

一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。

二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。

三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。

四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。

五闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。

六查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。

炒什么菜，用什么油

菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌

如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，让消费者眼花缭乱。实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分高下。只要使用得当，就可以给自己和家人带来健康。

色拉油：可以生吃

色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡......>>

问题三：什么油最健康 选择食用油：营养健康是关键

随着物质生活的丰富多彩，我们在超市的食用油货架前越来越无所适从，但如果了解了各种食用油的营养成分，选择就变得简单多了。

椰子油、棕榈油类似动物油；鱼油胜似植物油

动、植物油的脂肪酸主要是由甘油三酯分子组成的。不同的脂肪酸经过各式各样的结合，在自然界形成无数种甘油三酯，再通过膳食被人体摄入。

脂肪酸可大体被分为三大类：饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸。一般而言，动物油中含饱和脂肪酸较多（如猪油含42．3％），植物油中的椰子油及棕榈油的饱和脂肪酸含量也高。一般植物油则多不饱和脂肪酸较为丰富（如花生油含41．3％，豆油含62．8％，玉米胚油含48．3％，芝麻油含46．6％ ），鱼油是另一类含多不饱和脂肪酸较多的油。其他植物油含单不饱和脂肪酸的量较多，如茶油含78．6％、橄榄油含72．3％、菜籽油含74％。

各种脂肪酸对人体而言都具有重要的生理功能。但是饱和脂肪酸含量高会导致血胆固醇浓度上升；不饱和脂肪酸可预防冠心病等心血管疾病。从维护人体健康的目的出发，应少吃动物油，提倡吃植物油，尤其倡导多吃茶油、橄榄油、菜籽油。吃油的量也应控制在每人每天不超过25克（半两）。

降胆固醇之王―――玉米胚油、米糠油、葵花籽油

我国的植物油主要产品有菜籽油、豆油、棉籽油、芝麻油、花生油等。菜籽油含饱和脂肪酸最少，仅为6％，不饱和脂肪酸占90％以上，所以最有利于降低胆固醇。但是菜籽油中含有较多芥酸，具有使人不愉快的苦辣味道，同时，菜籽油还含有少量芥子甙，对人体健康也有一定影响。棉籽油和花生油含饱和脂肪酸相对较高，在20％以上，因此对降低胆固醇不是十分理想。芝麻油和豆油含饱和脂肪酸14％左右，不饱和脂肪酸80％以上，而且易于消化吸收，食用后具有降低血液中胆固醇的作用，所以很受人们欢迎。葵花籽油中含不饱和脂肪酸占90％左右，其中极大部分是营养价值很高的亚油酸，易被人体吸收利用，经常食用有降低胆固醇的作用。降低胆固醇作用最好、具有一定疗效的植物油要属玉米胚油和米糠油。它们还含有较多的维生素B1、B2、E及磷脂、甾醇等物质，这些都是对人体健康非常有用的物质。

日本科学家研究认为，长期食用各种植物油，对人体血液中胆固醇浓度降低的结果是：米糠油降低18％、玉米胚油降低16％、葵花籽油降低13％。

红花籽油、橄榄油、葵花籽油―――保健、美容之冠

现代医学研究表明，油脂中含有的亚油酸，能防止动脉粥样硬化，降低血脂和血清胆固醇的含量，调节心脏和老化了的内分泌系统，间接恢复神经功能，因而对心脑血管疾病有很好的疗效。但是，亚油酸无法由人体自行合成，必须从食物中摄取，所以亚油酸含量的高低，也成为评价食用油档次的指标之一。

红花籽油被营养界公认为“亚油酸王”，亚油酸含量可达85％以上，在已知食用油中居榜首。葵花籽油的亚油酸含量也不低，而且葵花籽油的成本较红花籽油稍低，更适合普通大众食用。葵花籽油还含有天然维生素E及维生素B，具有延缓衰老，防治记忆力减退及失眠症等效果。据专家介绍，欧美人常吃的橄榄油也是一种亚油酸含量较高的食用油，还可以用作化妆品，对人体同样十分有益。

烹调油与色拉油

烹调油又叫菜油、烹饪油或煎炸油，色淡且风味良好，炒菜或煎炸时高温（190℃～200℃）不易产生油烟和分解物质。色拉油又叫凉拌油，可以直接拌入凉菜中食用，食品工业常用作蛋黄酱、鱼类、贝类罐头添加油。由于考虑存放和运输因素，色拉油也要求有相当高的耐热性和风味稳定性。色拉油含有亚油酸含量较烹饪油高，不宜作为煎炸油使用，但可以作为炒菜使用。...>>

问题四：哪种常见食用油最健康？ 每种油都有它的特点，都不要长时间的高温加热、循环使用，因为长时间高温加热势必要产生大量油烟，其中的有害物质会被我们吸入体内，所以根据自己的体质、需求选择一款适合自己的油，正确用油才是王道。

公司是制造生产山茶油的，食堂做菜一直都是使用的山茶油，所以吃了也有一年多，在口感上来说，相比之前家里使用的大豆油来说，口感比较清爽不油腻。

问题五：哪种食用油好？ 最健康？ 不管哪种食用油吃多了都不好，都不利于健康。

现在相对好一些的食用油是冷榨油，包括橄榄油、油茶籽油、核桃油、紫苏油、月见草油、亚麻油（胡麻油）、红花油、南瓜籽油、葡萄籽油等等，不过这些小品种油脂价格都相对较高。

金龙鱼只是嘉里粮油的一个品牌，也包含很多不同品种的油，不能单单的就说金龙鱼的油好。中粮、邦淇等其它的油脂加工企业同样有很不错的油脂，只是目前国内金龙鱼的广告铺天盖地，市场份额占的比例比较大。

对于我们平时食用，可以选择花生油、油茶籽油（南方比较普遍）、胡麻油（内蒙、河北比较多，价格也不贵）。

油温加热不要太高。

说金龙鱼很垃圾的哥们 不知道你去别的食用油厂看过没 其实大同小异 我不是益海嘉里的人 不是在替金龙鱼说好话

问题六：6大食用油，哪种最健康 1、益智健脑―核桃油

健康成分：核桃

核桃被列为世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“营养丰富的坚果”之美称，不但营养价值丰富，且具

有卓著的健脑效果及保健功能。

功 能：核桃油中富含丰富的磷脂，是大脑必不可少的重要营养素，对促进宝宝的智力发展，维持神经系统正常

机能的运转大有好处。丰富的维生素和不饱和脂肪酸、维生素E及多种微量元素，极易消化吸收并容易贮存。核桃油中

还含有角鲨烯及多酚等抗氧化物质，可以促进宝宝的生长发育，保持骨质密度，并可保护皮肤，防辐射，增强免疫

力。对婴幼儿来说还具有于平衡新陈代谢、改善消化系统的功效。

烹调方式：低温烹饪或直接调用

储存方式：避光，避免太阳直晒

2、东方橄榄油―茶籽油

健康成分：山茶籽

山茶籽油是我国传统的木本食用植物油之一，之所以称其为“东方橄榄油”是因为山茶籽油的油脂组成及营养成

分都与橄榄油极其相似。

功 能：山茶籽油含有丰富的单不饱和脂肪酸以及独特的生物活性成分角鲨烯、茶多酚等物质，不但可以降低胆

固醇，还可以使宝宝提高免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进矿剂的生成和钙的吸收，对生长期的宝宝尤其重要。

另外，山茶油还是比较接近人奶的自然脂肪，是较适合婴儿的优秀食品。而其中的维生素E和抗氧化成分，不但可以预

防疾病，还有养颜护肤的美容效果呢。

烹调方式：直接食用

储存方式：避光，避免太阳直晒

3、高锌――花生油

健康成分：花生(又名长生果)

花生属于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素，营养丰富。

功 能：花生油含不饱和脂肪酸80%以上，还有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪

酸，对调节人体机能、促进宝宝的生长发育及预防疾病方面都有重要的作用。其中微量元素锌的含量也是食用油类中

最高的：每百克花生油含锌元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可以促进宝宝的大脑发

育。宝宝如果缺锌，就会出现发育不良，智力缺陷等症状。而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地

改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。

烹调方式：煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可

储存方式：避光、避免太阳直晒

4、保健油―葵花籽油

健康成分：葵花籽油

不含芥酸、不含胆固醇和黄曲霉素，现代医学分析，葵花籽能治失眠，增强记忆力，是保健价值比较高的一种食

物油。

功 能：亚油酸的含量与维生素E的含量比例均衡，十足的亚油酸在血管中起到清道夫的作用，而维生素E则有助

于宝宝的健康发育，具有治疗失眠，增强记忆力等健脑益智的功效。若新妈妈经常食用葵花籽油可增多母乳分泌。而

且对准妈妈的“孕期糖尿病”还有辅助治疗的作用。

烹调方式：低温烹调使用

储存方式：避光、避免太阳直晒

5、美味可口―芝麻油

健康成分：芝麻油

芝麻油的消化吸收能力极高，不含对人体有害的成分，富含特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。

功 能：常食芝麻油可以调节毛细血管的渗透作用，改善血液循环，使宝宝体内的营养可以有效地吸收和利用。

而且用芝麻油调出的菜品味道清香可口，可以 *** 宝宝的食欲。芝麻油特有的滑肠功能，有利于宝宝新陈代谢的顺

畅。

烹调方式：直接食用，如蛋羹或者菜泥当中，都可适量加入

储存方式：避光、避免太阳直晒

6、记忆保护―大豆油

健康成分：大豆

大豆油中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易于消化吸收。

功 能：卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并......>>

问题七：植物油是什么油包含哪几种油什么植物油最好 植物油包括有：

1.菜籽油，2.橄榄油，

3.核桃油，

4.棉籽油，

5.桐籽油，

6.花生油，

7.大豆油，

8.芝麻油，

9.玉米油，等等。

调和油是混合油 不是单纯的植物油！！

问题八：吃什么油最健康 如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，让消费者眼花缭乱。实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分高下。只要使用得当，就可以给自己和家人带来健康。

色拉油：可以生吃

色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低。可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油热稳定性好，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油不耐高温，不适合用于强火爆炒和煎炸食品。

麻油：生熟两用

麻油即芝麻油，俗称香油，由成熟芝麻压榨而成，香味特殊。其脂肪酸组成以油酸与亚油酸为主，也含有丰富的蛋白质、维生素a、d、e和卵磷脂。钙含量特别多，达620～780mg/100g，是其他食物少见的。芝麻油可以生熟两用，可用于凉拌菜、烧、炒菜等。

花生油：注意挑选品牌

高级花生油由优质花生精制而来。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油由于卫生质量难以控制而存在潜在的安全问题。消费者在购买时一定要到正规商店或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素e，热稳定性比色拉油还要好，是品质优良的高温烹调油。

玉米油：降低胆固醇

玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，而且油酸及亚油酸比例恰当，因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂。玉米油可以作为色拉油使用，用于制作凉拌菜和色拉等食品，也可以用于炒菜和煎炸。

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葵花籽油：不宜用于煎炸

葵花籽油也叫向日葵油，是高亚油酸的油脂，与玉米油的成分比较相似，并且含有大量的维生素e和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值较高。葵花籽油精炼后呈淡**，有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。

黄油：老人最好别吃

黄油含脂肪80%以上，其中饱和脂肪酸含量达到60%以上。黄油的热稳定性好，香气浓郁，是比较理想的高温烹调油脂。其中维生素e含量比较少，却含有相当多的维生素a和维生素d。然而，由于其饱和脂肪酸含量较高，还含有胆固醇，因此老年人和高血脂患者不应选用它作为烹调油。

调和油：最适合日常炒菜

调和油是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的，其中以大豆油和菜籽油为主，也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素e。调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用。

橄榄油：凉拌增加独特风味

橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂，因为我国所销售的橄榄油主要靠进口供应。橄榄油的优势在于富含单不饱和脂肪酸――油酸，避免氧化损伤和升高血脂两方面的不良后果，而且具有良好的耐热性。橄榄油具有独特的清香，可用来炒菜，也可用于凉拌增加风味。

需要注意的问题是，现在有些“植物奶油”或“植物黄油”是用大豆油经人工加氢制造的产品，其口感和烹调效果类似黄油，却含有不利于健康的“反式脂肪酸”，儿童和老人最好少食用。

问题九：哪种食用油对身体健康最有益？ 你每天吸收的营养有30%都来自油，所以选对食用油对人体很重要，以下为大家介绍最有益健康的七种食用油：大豆油

大豆油是亚洲人最喜欢的食用油，含有非常丰富的维生素D和维生素E，以及抗衰老的不饱和脂肪酸。经常食用大豆油能增强免疫力，同时有助于保护心血管系统健康。但正因为大豆油中含有的不饱和脂肪酸多，所以也很容易变质，建议你购买时选择小包装的，且尽可能高选择出厂日期近的。

玉米胚芽油

玉米胚芽油中含有非常丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，再加上它们被人体吸收的比例能超过90%，所以常吃玉米胚芽油能预防皮肤衰老，保持皮肤光泽，护肤效果非常明显.葵花子油

葵花子油不仅口味清香，很容易被人体消化吸收，还含有非常丰富的亚油酸，有显著的降胆固醇功能，能有效预防高血脂和动脉硬化。

棕榈油

棕榈油是欧洲人常用的食用油，含有非常丰富的天然胡萝卜素，甚至比胡萝卜中含有的量还多15倍。经常食用棕榈油有助于降血脂和降低胆固醇，还有防癌功效。沙棘油

沙棘油中维生素E和维生素A的含量甚至比鱼油中的还丰富，此外，沙棘油中还含有大量的维生素K、胡萝卜素和多种矿物质。因此，常吃沙棘油不仅可以有效抗疲劳、抗辐射，预防癌症，还能保护心脏和血管。

米糠油

米糠油非常容易被消化吸收，也含有非常丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素D、胡萝卜素、卵磷脂和肌醇等多种营养成分，能保护生殖系统和心血管系统。

.　橄榄油

橄榄油是最受到全世界营养学家推荐的日常食用油。它不仅含有最丰富的抗自由基的不饱和脂肪酸，能够保护心脑血管系统和胆囊；还含有非常丰富的维生素D和维生素E，能预防骨质疏松。

准备最佳面包伴侣

早餐还是“面包+黄油”、或者“面包+果酱”？快给自己的健康升级吧！最新版本的面包伴侣是──橄榄油，而且是口味各异的橄榄油。用新烤热的面包蘸上口味各异的橄榄油，就是最健康美味的营养早餐！

问题十：网上疯传植物油做饭致癌 什么油最健康 吃什么油最健康

1、对于普通的花生油和大豆油，一般都是建议冷锅冷油，适当加热后就开始炒菜，尽量不要热锅炝油或者用来煎炸，这样很容易导致油被氧化，影响油的营养价值。

2、对于不饱和脂肪酸含量较高的油，比如茶油，橄榄油，完全就不应该用来炒菜，因为很轻微的加热都会导致这些油被氧化，完全失去其应有的保健功能。

3、油换着吃。比如，这次买的是玉米油，那么下一回就买亚麻籽油。总之，是一类与另一类之间的替换，而不是在同一类中换不同的品种。　　4、最好的方法是“三合一套餐”，即亚麻籽油1份+橄榄油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉米胚芽油等1份，可按1：1：1的比例混合食用。

婴儿辅食用什么油比较好

淘宝开食品店需要的证件和资质具体如下：

一：预包装/散装商品，须提供：

1、营业执照;

2、《食品经营许可证》或《食品生产许可证》;

3.小作坊制售商品，须持有营业执照和小作坊登记证;

4.食品添加剂生产厂家，须持有营业执照和食品添加剂生产许可证。

二、关于商品发布的要求：

1.商品的描述信息在商品类页面各区块中(如商品标题、、属性区域、详情描述等)保证要素一致性，如食品生产许可证编号、产品标准代码、厂名、厂址、厂家****、配料表、贮存条件、保质期、食品添加剂、生产日期、品牌名称、包装方式、产地等信息;

2.临近保质期的食品，卖家须在商品发布时如实勾选对应选项，并在商品详情页或通过其他方式明示食品的保质期和过期时间;

3.保质期大于等于30天的商品，当其剩余保质期小于10天的，不得发布(区域零售食品等特定商品除外);

四：预包装商品发布时上传的宝贝必须包含食品标签的实物图，图中能清晰展示配料表、食品生产许可证编号、执行标准、贮存条件、营养成份表、产品标准代码等信息;

五：商品发布时须正确、完整填写“产地、包装方式”等属性，并按提示上传相应的生产许可证、食品标签、中文背标等

开食品淘宝店就需要有营业执照，

然后是食品经营许可证和食品生产许可证等，有了这些资质之后就可以顺利的开店了，食品类目是一个特殊的类目，所以资质方面的要求比普通的类目要求更多点。

亚麻籽油食用方法、怎么吃？亚麻籽油功效、亚麻油营养价值以及作用？顺便问下亚麻籽油什么牌子好？

山茶籽油，核桃油，橄榄油。

山茶籽油所含单不饱和脂肪酸，为诸多植物油之首，还富含90%的油酸、亚油酸和亚麻酸三种优质脂肪酸和多种维生素、茶多酚等，可提高宝宝免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进矿物质的吸收。

核桃油，亚油酸、亚麻酸比例接近母乳，极易被吸收，并且对宝宝的大脑和脑神经的发育有着重要作用。橄榄油，营养成分丰富，是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，具有非常高的营养价值。

怎样鉴别真正的亚麻籽油？

陇上四季农产品特色店-店铺号：21566060，提醒您常食用陇上四季亚麻油有预防心脑血管病能有效防止血栓的形成。降血脂防止动脉粥样硬化的目的降低临界性高血压α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。促进脑发育、提高神经系统功能、提高智商、增强视力、促进体格

食用油哪个牌子好知乎

1、看颜色。生产工艺不同，颜色也不一样，冷榨的呈金**，热榨的呈深红色或褐红色，浸出的为淡**，接近色拉油。

2、看生产的工艺，一把有三种：冷榨、热榨、浸出。最好的就是冷榨的，浸出一般是工业用油。

3、闻味道，细品有淡淡的青草香，热榨是很香的，浸出很腥。

4、看亚麻籽油的产地。亚麻酸含量最高的就是内蒙古当地种植的亚麻籽，其次是宁夏、然后是山西和河北的局部靠近内蒙古的几个县有种植，东北那边的亚麻籽比较适合化工或亚麻席等物品的制作。

扩展资料：

食用亚麻籽油的注意事项：

1、 低温保存。开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。

2、 容易氧化。开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。

3、 避光保存。避免置于温度过高或阳光直射的地方。

4、 不需加热。食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。

问题一：调和油 花生油 玉米油 大豆油哪个好 知乎 调和油好，营养全面

问题二：超市几乎是一夜之间全是非转基因食用油了，靠谱吗？请教大家一下 大品牌还是靠谱的。

首先对于转基因有一个很大的误区

“转基因本身只是一种技术名词，无所谓好坏。说简单点，就是发现A类生物有一个缺点导致生活质量不高，B类恰好没这个缺点，那么我会考虑用一种手段把B类生物负责不出现这个缺点的基因切下来转到A的体内，希望它也好好生活，这就是转基因。

所以切下人家一段基因移植给你，除了目的性状所拥有的信息资料，你本身的其他基因不会因此有什么改变，更不会“亡国灭种”。”

转基因本身作为技术并没有对错之分，你可以反对转基因食品端上餐桌，可以不去穿转基因棉花做成的衣服，然而请千万不要一棒子打死科学家所作出的研究成果 ――――作者：maizer

链接：zhihu/...341180

来源：知乎

问题三：食用油油用什么化学试剂可以清除知乎 用碱就可以了

问题四：食用油可以代替发动机机油吗 知乎 有文章介绍散热风扇电机可用色拉油给轴承作润滑油，还认为效果不错。本人认为食用油、润滑油虽然都是油，但是有本质的区别，二者不能相互替代。食用色拉油为经过脱色精炼处理过的植物油，但其成分内有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，长期放置于空气中尤其在高温条件下容易酸败变质，导致对轴承的腐蚀。而且由于色拉油是按食用标准生产，对其中所含颗粒杂质的要求和润滑油不一样，油内所含的颗粒杂质可能加速轴承的磨损。这样，反而可能导致电机轴承的过早损坏。润滑油则多由矿物油加工而成，根据使用条件的不同，有润滑油和润滑脂之分。润滑脂多为重载低速环境使用。润滑油根据使用环境的不同大致可以分为高速轻载类、高速重载类、低速轻载类和低速重载类等。风扇电机轴承润滑油即为高速轻载类，一般可采用常见的缝纫机用机油作润滑油。至于汽车上的轴承用的润滑脂应定期把旧的润滑脂洗净，才能上新的润滑脂。

问题五：品牌如何起名比较好？ 超级八大法则，可以帮助你给品牌起个人见人爱的名字

导读

市场从业者总不免遇到一个难题，怎么为品牌取名字？一个有竞争力的名字不仅仅容易让消费者记住，也有利于在产品推广营销过程中更加顺利。

举例，“沃斯乐”是德国著名的啤酒品牌“WARSTEINER”刚进入中国市场的中文名字，它使产品在中国市场推广中步步维艰，企业几乎退市。通过消费者访谈调研，他们发现销量走低的原因是由于“沃斯乐”的发音很像“我死了”，与一贯强调“吉利”、关爱“生命”的中国人的价值观格格不入。

现在被大家耳熟能详的可口可乐也曾同样陷入命名风波。“可口可乐”早在1920 年进入上海的时候，其实不叫这个名字，而是取了一个叫“蝌蝌啃蜡”的名字，结果同样和“沃斯乐”落到相同下场，市场销售之惨淡。原因是“蝌蝌啃蜡”让消费者感觉产品和蝌蚪有关，加上可口可乐属于是饮料品类，消费者自然而然就联想到“蝌蚪泛滥的脏水”。幸亏，可口可乐公司举办有奖征集中文名，当时正在英国留学的一个名叫蒋彝的上海人给他们取了“可口可乐”这个名字，一举被采纳，从此改变了可口可乐在中国市场的命运。

以上两个例子均违背了品牌起名八大原则中的第七条――注意品牌联想（见下文）。总的来说，一个好的品牌名，自己会走路，会走很长的路。起好名字，事半功倍；起坏名字，半途而废。那么，起名究竟有何原则或者方法？

这里总结了品牌命名的八大框架性的原则，供需要为品牌起名字的营销人参考：

1.确保能够注册2.暗示品类和服务3.通俗易懂4.用户视角，符合消费者调性5.视觉化、形象性6.有故事、有情怀7.注意品牌联想8.年龄、性别的影响不容小觑

1.确保能够注册

品牌命名的最重要原则，就是可注册性。20年前我们注册一个品牌，可谓无障碍。但是，20年后的今想注册一个品牌却寸步难行。不是因为注册费较高（在中国商标局注册也就几k）,而是因为你想到的名字，别人同样也可能想到了，而且比你抢先注册了。一般有前瞻性的企业，都会将同类型的所有名字都注册了，这样以防之后竞争者打插边球。这是一个非常现实的问题。无论你想到多棒的创意，被人抢先注册了也是白忙活。

“因此，每当想到一个超级棒的创意时，立刻上中国商标网和中国工商网上进行查询，确认能够注册才进行进一步的优化，包括文字设计等。”

2.暗示品类和服务

一个好的品牌名，最好能暗示品类和服务。也就是说，你做什么行业，做什么品类，你的品牌名最好能有所关联。

比如易到用车，意味着很容易就能叫到车；叫个鸭子，很容易想到是一个可供配送的卖鸭子品牌；宝洁，很容易联想到该产品是日用消费品；支付宝，很容易想到是与金钱有关；微信，很容易就能想到是与他人沟通有关（信息传递）；脑白金，很容易联想到时与大脑有关的比较珍贵（白金是贵重金属）的产品。

3.通俗易懂

每个营销人都希望品牌取名成功后是能进行广泛传播的。无论是互联网还是线下口碑传播。

试思考一下，一个消费者想把你的产品介绍给朋友，却因为你的品牌名字太绕口难记，无法表达，也就让传播中断了。同样，人名字也一样，有人叫刘欢、而有的人却叫成懿璇。第二个名字中“懿”相信大多数人来见都没见过。因此，通俗易懂特别重要。很多广告人（尤其是新手）执着于起太过于文艺的名字，并明白不是所有消费者都是大文豪，大学教授，大多消费者仅仅是最普通的平民。

例如曾经碰过的一个客户，想做茶叶，就起了类似“缇（ti）韵茶道”、“云巷茶客”这类名字，让人摸不着头脑。不少饭馆，为了体现文雅，经常用“鑫”、“淼”、“”等笔画复杂、不易辨认的字，这是炫技，对消费者是无效的。试想一下，我想提前预定座位，连你的店名我......>>

问题六：高油酸是什么意思？在食用油中算是好的么？ 你这问题问的好专业，简单给你解释一下，高油酸就是油酸含量很高，油酸是油脂的一种，油脂又是组成食用油的一种成分。油脂分为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸和反式脂肪酸。众所周知反式脂肪酸是不好的，那这其中最好的就是单不饱和脂肪酸含量，也就是油酸，所以其实油酸含量高是好的……不知道你能不能明白……这问题太专业了亲

问题七：为什么说亚麻籽油是素食者必不可少的 首先，建议上“知乎”或百度贴吧“蔬食”吧寻找答案，那里更专业。

应该说α-亚麻酸是素食者必不可少的，因为除了部分海藻，几乎任何植物性食物都不富含现成的DHA和EPA（有助于智力和视力发育以及心脑血管），素食者只有通过摄取DHA和EPA的前体物质ALA（α-亚麻酸）在体内转化为DHA和EPA，而且转化效率较低，富含ALA的植物性食物包括紫苏籽、奇亚籽、亚麻籽及其食用油、双低菜籽油，核桃、大豆也含有少量ALA。而对于孕妇、乳母、婴幼儿素食者，应该直接补充DHA藻油。实际上，鱼类并非DHA和EPA的生产者，它们也从海藻中摄取这些脂肪酸并富集保存于自身，但同时也在富集海洋中的污染物，并且和鱼油相比，藻油的DHA/EPA比例更适合婴幼儿。

问题八：喝酒前吃什么不容易醉而且又不 知乎 一、酒前

1、喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，且不可大量饮水。（这是为了留下肚子好喝酒）

2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。（最要省事哈）

3、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。

二、酒中

1、喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等 *** 性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

2、喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则现场直播。

3、喝酒的间隙喝酸奶--不用说了吧，酸 醇=水

4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

5、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。

6、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉？以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。

三、酒后

1、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。

2、酒醉后最好不能喝浓茶，但可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。

3、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。

4、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。

5、酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来。

6、呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。

7、睡觉之前请记住在床头放置盛器一个，以免，睡后惊醒欲呕吐在还未到达洗手间之前已然喷将出来。

8、翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。

9、惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效胜微。

10、早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。

问题九：知乎里面有一个刑警关于人性探讨的帖子是什么 －－修改于六月八日太平洋时间一点四十一分，由于我今天从东海岸回了加

州，飞了五个小时 *** 都坐扁了现在才回来修改答案，实在抱歉。－－－

我前几个月实习的主要内容是处理美国重刑犯被收监后权益受到侵犯的案件，

具体来说，是Washington D.C. 犯事的人的案件。对DC有概念的人都知道这

个地方人口有多少，犯罪率也并不是非常高的，恶性案件也并不是很多。就这

样，也够我们几个机构忙一阵子。

这群人有的要呆15年才能出狱，有的是终身监禁，犯罪的内容千奇百怪。有的

人被抓进去的时候，苏联还精神头十足地活着，但等他要出来的时候可能

iPhone都更新到20了，家里其他人还有朋友都死光了，都没人投奔，也无怪乎

《肖申克的救赎》里面一大哥自杀。在里面蹲着，在外边呆着，都没啥指望。

即便表现好，假释出狱，有的时候就因为在超市偷拿了一个糖块，就又进去蹲

着了。

重要的并不是说他们犯了什么样的事，而是他们权益受到侵犯的状况。

有糖尿病患者在监室里面被“捡肥皂”的，对花生过敏但狱卒只给他花生饼吃

的，皮肤溃烂全身冒泡监狱不给治的，被牢头狱霸打瞎了眼睛折了肋骨而监狱

置若罔闻的，种种情态，能编纂一本《百鬼夜行》也不为过。90%都是黑

人，本来就教育程度略低，有视觉障碍、听觉障碍、智力障碍的又大有人在―

―而我们能接收到的，只是我们这个区域的，愿意／能够和我们反映情况的人

的信息。请回忆一下，DC是一个多么小的地方，你就会觉得整个国家那些被折

磨的囚犯们绝对数量应当是非常可怕的。美国有着全世界四分之一的囚犯呢。

给我写信的人里面，有一个被皮带吊住手腕一关关两三天的人整个手都坏死了

，而狱卒在监室外边用监狱里的电脑上亚马逊买东西照买不误。

还有Supermax case，如果有人感兴趣的话可以Google一下看看。我们老板飞

了好几次科罗拉多，回来一睡睡48小时，给我们讲这个案件的时候说，她那些

去过关塔那摩的朋友们都觉得，如果一定要被关着的话，还是去关塔那摩比较

好一点。

罪犯是不是罪大恶极？当然是。但是在那种情况之下，每个人都是弱势群体。

隔着一层铁栅栏，警棍伸进来把你的牙打掉，你如果不和血吞，下一个在监视

器区域外被“绊倒”摔断脖子的人就可能是你。私营的Correction

Institute里面你打工每小时赚10美分，你寄一封信就要至少34分钱。想整死

一个人，简直太简单了。你是聋哑人？是残疾人？监狱里面的员工要你去强制

劳动你怎么办？

呵呵，干呗。

监狱有的是以correction center之类的名义外包给私营企业的。你以为

在里面真的是在correction？

所以我老调戏美国人说中国用slave labor不正当竞争什么的。看看自己那德

行。10美分。

私营的开监狱难道是为了社会公益？换你你开？

你想为自己牟利，那ok，你会想让自己手下的人多一点还是少一点？

怎么样能让自己手下的人多一点？――开源节流呗。

很多就写信说自己刑期算错了，本该假释也没假释。他们自己大字不认识

几个，为了自己早几个月出来去监狱图书馆做legal research。

去投诉，信又给拆了，回头报复的花样有的是。

狱卒也有黑人，我参观过的机构当中，甚至基本都是黑人在管黑人。狱卒也有

孩子也有家人，也会扮演温柔可亲的角色。和我们说话的时候，接待我们调查

取证的时候，都是一副和蔼可亲的样子。

所谓的“无辜受害者”，“正义代表”，在来信里却可以变得麻木到如此

，残忍到如此。我虽然知道......>>

问题十：吃素是不是开始身体会很差，后来会变好？ 应该不是的，关键在于合理素食。另外，建议上“知乎”或百度贴吧“蔬食”吧寻找答案，那里更专业。

在保证营养均衡的前提下，素食确实比杂食更有利于健康，素食人群往往有较低的身体质量指数（BMI）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）、血压、氧化应激水平以及较好的血糖控制，能降低缺血性心脏病、高血压、二型糖尿病、肥胖症和某些癌症的风险，主要是因为素食人群往往摄取了较多的膳食纤维、钾、镁、维生素C和E、叶酸、类胡萝卜素、类黄酮及其它有益健康的植物化学物质，摄取了更少的饱和脂肪和胆固醇，其次是因为生物放大作用，植物性食物中的环境污染物残留量远低于动物性食物。

但由于蛋白质、n-3多不饱和脂肪酸、维生素B12、维生素D、铁、锌、钙等营养素往往在动物性食物中含量更高或更易吸收，素食人群需要更加注重营养均衡，才能充分体现素食的健康优势，否则会增加营养不良的风险。素食人群主要分为纯素和奶蛋素两种类型，后者更容易保证营养均衡。

均衡素食的十大原则（参考了最新的2016版《中国居民膳食指南》为素食人群制定的膳食指南；食物的推荐摄入量均为可食部生重）：

1、主食粗细搭配

和精白米面相比，未精细加工的全谷类食物保留了谷类营养精华，含有更多的B族维生素和矿物质。但全谷类食物口感较差，需要合理烹调，或与其它食物搭配食用，如玉米粥、荞麦粥、桂圆燕麦粥、薏米红豆粥、小米绿豆粥。

建议纯素人群每日摄入谷类250~400克（其中包括全谷类和杂豆类120~200克）、薯芋类50~125克；奶蛋素人群225~350克（全谷类和杂豆类100~150克），薯芋类50~125克。

2、摄入足够的大豆及其制品

包括黄豆和黑豆，其中富含优质蛋白质、多不饱和脂肪酸、B族维生素和矿物质以及多种有益健康的生物活性物质，如大豆异黄酮、大豆甾醇以及大豆卵磷脂等。

建议纯素人群每日摄入大豆类50~80克或等量的豆制品，发酵豆制品5~10克；奶蛋素人群25~60克。

50克大豆换算成豆制品相当于豆浆750克、南豆腐300克、北豆腐150克、豆腐干125克、素鸡125克、千张75克、腐竹40克等。

发酵豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品，包括腐乳、豆豉、臭豆腐、酸豆浆、豆酱、酱油等，含有更多的B族维生素和矿物质，但其中的含盐量往往较高，应适量食用。

3、常吃坚果种子、菌菇和海藻

坚果种子不仅可作为蛋白质的补充来源，还可作为多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的良好补充来源，但其中的脂肪含量较高，应适量食用。

建议纯素人群每日摄入坚果种子20~30克；奶蛋素人群15~25克。

菌菇和海藻富含B族维生素和矿物质，以及多种有益健康的生物活性物质，如真菌多糖、海藻多糖等。晒干的菌菇还含有维生素D，部分海藻还含有活性维生素B12和n-3多不饱和脂肪酸。

建议每日摄入菌菇和海藻5~10克（干重）。

4、素食人群同样需要摄入足够的蔬菜、水果

最好餐餐有蔬菜，保证每日摄入300~500克蔬菜，深色蔬菜的营养价值更高，应至少占总量的1/2。

天天吃水果，保证每日摄入200~350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

5、充分满足维生素B12的需要

虽然奶类、部分海藻（如中国南方的条斑紫菜，也是海苔的原料）含有活性维生素B12，发酵豆制品可能也含有活性维生素B12，但难以很难充分满足维生素B12的需要，最可靠的非动物性维生素B12来源是强化食品（包括营养酵母，可以网购）和补充剂（药店就有卖的，一瓶25微克100片最低价不到一块钱）。即使是50岁以上的非素食者也有必要补充维生素B12。欧美发达国家通常都有丰富的营养强化......>>